Forklaringen ligger i navnet - søt mandelolje er trukket ut av rå mandler. Selve mandeltreet er hjemmehørende i de varmere delene av Vest-Asia og Nord-Afrika, men dyrkes nå rundt Middelhavet.
Prosessen for å trekke ut mandelolje for ansikt og hud har blitt utført siden antikken. Det er bevis på at denne unike oljen opprinnelig ble brukt til smertelindring ved å massere den inn i huden, samt for å behandle kolikk. I løpet av middelalderen ble det veldig populært i middelaldersk matlaging og ble til og med omsatt som en viktig handelsvare.
I dag brukes søt mandelolje hovedsakelig for sine kosmetiske fordeler for hud, hår og ansikt. Fuktighetsgivende formular og høyt næringsinnhold gjør den ideell for aktuell bruk.